Homestay là loại hình lưu trú đã trở nên rất quen thuộc tại Việt Nam, bạn có thể dễ dàng tìm ra một homestay khi du lịch đến những tỉnh, thành phố tại Việt Nam. Còn farmstay là loại hình du lịch trải nghiệm đang phát triển mạnh mẽ hiện nay và được rất nhiều người quan tâm. Tuy nhiên, chính bởi vì sự phát triển nhanh chóng đó mà hiện nay đang xảy ra tình trạng nhiều người đang hiểu sai về định nghĩa farmstay. Thậm chí tại một video của VTV 1 vào ngày 5 tháng 8 năm 2020 VTV1 với tựa đề là: “FarmStay - Hướng đi mới cho du lịch nghỉ dưỡng hay hình thức dễ gây biến tướng để lấn chiếm đất rừng, đất nông nghiệp? Mô hình pháp lý nào là phù hợp cho FarmStay?” đã định nghĩa farmstay = farm + homestay. Đây là một định nghĩa có thể đúng theo góc nhìn của một số người nhưng như thế sẽ làm phần lớn mọi người đang tìm hiểu về mô hình này nhầm lẫn.
ĐỊNH NGHĨA HOMESTAY
Theo từ điển Oxford, từ homestay được định nghĩa là: “An arrangement that provides accommodation for students or tourists in the home of a family in exchange for payment”. Dịch là: “Một thỏa thuận cung cấp chỗ ở cho sinh viên hoặc khách du lịch tại nhà của một gia đình để đổi lấy tiền”. Còn theo từ điển Cambridge thì homestay được định nghĩa là: “A type of holiday or visit in which you stay in the home of a person you do not know”. Dịch là: “Một loại của kỳ nghỉ hay chuyến viếng thăm mà bạn ở lại trong nhà của một người mà bạn không biết”.
Vậy ta có thể hiểu homestay là việc bạn sẽ ở lại nhà của người bản địa trong kỳ nghỉ hoặc chuyến đi, bạn có thể sẽ sống chung và sinh hoạt như thành viên trong một gia đình. Thông thường các bạn sẽ được sử dụng các không gian chung với chủ nhà như phòng khách, bếp, hiên, sân vườn,... Trước đây, khi mô hình homestay chưa phát triển, thì chủ nhà chỉ cho thuê những phòng trống trong nhà mà thôi. Nhưng gần đây, khi nhu cầu phát triển, khách du lịch mong muốn đến homestay nhưng vẫn muốn được sử dụng bếp để nấu nướng hay phòng khách để thư giãn nên các nhà đầu tư đã thay đổi từ việc đầu tư khách sạn sang homestay.
Khi thị trường của homestay bắt đầu cạnh tranh cao ở các thành phố lớn về du lịch thì những chủ đầu tư sau có xu hướng tìm kiếm những phong cách kiến trúc độc đáo để thu hút và tăng trải nghiệm cho du khách bằng cách thêm hồ sục, phòng xông hơi ướt/khô, những dịch vụ trải nghiệm khác, từ đó giữ chân và giúp khách hàng dễ quay lại với homestay hơn.
ĐỊNH NGHĨA FARMSTAY
Theo từ điển Macmillan, farmstay là: “A stay on a farm as a paying guest, giving you experience of life in the country”. Dịch là: “Việc ở lại tại một trang trại như một vị khách trả tiền, được trải nghiệm cuộc sống ở nông thôn”.
Theo trang lexico.com (một trang từ điển của Oxford), farmstay là: “A farm offering accommodation to paying guests”. Dịch là: “Một trang trại cung cấp chỗ nghỉ cho khách trả tiền”.
Theo wikipedia tiếng anh, farmstay là: “A farm stay (or farmstay) is any type of accommodation on a working farm”. Dịch là: “Một farm stay (hay farmstay) là một loại hình nghỉ dưỡng tại một trang trại đang hoạt động”. Còn theo cuốn sách Farmstay Manual (Sổ tay Farmstay) của Học Viện Nông nghiệp Bền vững Minnesota - Mỹ (Minnesota Institute for Sustainable Agriculture - MISA) thì farmstay là: “A farmstay is lodging available to paying guests on a working farm”. Dịch là: “Một farmstay là một chỗ nghỉ lại cho một du khách trả tiền trong một trang trại đang hoạt động”.
Như vậy, theo những định nghĩa trên, farmstay có thể hiểu ngắn gọn là một nông trại đang hoạt động có chỗ nghỉ lại cho du khách đến trải nghiệm. Vậy nên cần sử dụng đúng định nghĩa trên thế giới là “farmstay = farm (nông trại) + stay (ở lại)”. Khi ta hiểu đúng định nghĩa farmstay đúng như trên thì việc triển khai một farmstay mới đúng với định nghĩa thế giới. Định nghĩa “farmstay = farm + stay” mới thể hiện được đúng bản chất của farmstay là trải nghiệm. Chỉ khi ở lại (stay) trong farm thì mức độ trải nghiệm mới thực sự được đẩy lên cao để trở thành một điểm khác biệt duy nhất. Vậy nên, tôi định nghĩa farmstay là: “Farmstay là một trang trại, sau một khoảng thời gian canh tác và tạo ra sản phẩm, chủ trang trại tạo ra không gian nghỉ ngơi, thư giãn bằng cách cải tạo công trình cũ hoặc xây mới. Du khách có thể nghỉ lại qua đêm hay đơn giản chỉ đến trải nghiệm như một buổi picnic…”
Khi có một định nghĩa farmstay đúng thì chúng ta mới có thể triển khai mô hình này trong thực tế đúng định nghĩa farmstay của thế giới. Nếu chúng ta không tiếp cận đúng định nghĩa farmstay thì chúng ta sẽ làm mất đi một mô hình kinh doanh tiềm năng liên quan đến cả hai ngành du lịch và nông nghiệp.
Nguồn: Facebook: Phạm Thanh Tùng – Tùng Kiến Trúc
Nguồn ảnh: Internet
